Dans des conditions favorables (chaudes et ensoleillées, mais abritées), les asperges peuvent pousser de plusieurs centimètres par jour. Le site Web Canadian Food Focus revendique une fantastique augmentation de 15 cm en 24 heures – ce qui doit aussi être bruyant, si vous avez l'oreille suffisamment proche. Même si la réalité est moitié moins grande, il me suffit d’envisager de passer une journée dans un domaine. Il me faudrait m'allonger bas – sur un matelas gonflable, peut-être – avec un petit coussin et une bouteille de café et de whisky. J'aurais également besoin d'un canif pour pouvoir couper les lances lorsqu'elles atteignent la hauteur parfaite, ce qui est souvent à minuit.
Le temps de cuisson des asperges varie en fon...
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